Wild Rice, Tomato & Pomegranate Salad 

 

Ingredients: 

 

Salad: 

100grams of wild rice 

100grams of red rice

200 grams of peppers roughly chopped 

150grams of cashew nuts roughly chopped 

200 grams of vine tomatoes 

250 grams of rocket salad

Handful of sunflower seeds

The seeds of half a pomegranate

 

Dressing: 

1 tablespoon of cider vinegar 

2 tablespoon of olive oil 

Chilli flakes 

 

Instructions:

  1. Cook rice according to instructions 

  2. Once cooked, drain and add to a large bowl 

  3. Add the peppers, nuts, tomatoes and rocket and mix well. 

  4. Add dressing and seasoning 

  5. Sprinkle with sunflower seeds and pomegranate seeds before service 

Salade Riz Sauvage, Tomates et Grenade

 

Ingrédients: 

 

Salade: 

100grams de riz sauvage

100grams de riz rouge

200 grams de poivrons coupés en petits morceaux 

150grams de noix de cajou coupées grossièrement

200 grams de tomates en grappe

250 grams de roquette

Poignée de graines de tournesol

Les graines d'une demie grenade

 

Sauce: 

1 c à s of vinaigre de cidre 

2 c à s d'huile d'olive

Poudre de piment

 

Instructions:

  1. Faire cuire le riz en suivant les instructions sur le paquet

  2. Une fois cuit, videz l'eau et mettez dans un bol

  3. Ajoutez ls poivrons, les noix de cajou, les tomates et la roquette

  4. Ajoutez la sauce 

  5. Enfin, rajoutez les graines de tournesol et de grenade pour décorer avant de servir.

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